茅葺屋根の古民家 日本料理店「夢よう」は、１年６ヶ月の建築期間を経て２００７年４月３日オープンいたしました。この建物は明治３６年、長野県下内郡栄村に建てられ１００年以上の風雪に耐えてきた古民家を解体して移築しました。
心和む茅葺の古民家「夢よう」でお食事と古美術品をお楽しみください。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。
こだわりの古民家再生古材の再利用や日本の良き家を末永く伝承していきたくて「夢ょう」への古民家移築に取り組んでまいりました。
古民家を解体した時の貴重な梁、太い柱などを再利用して、１年６ヶ月の年月をかけて丁寧に建築してまいりました茅葺屋根の古民家日本料理店です。
茅葺や土壁も古民家の様式を忠実に再現しました。しかし、寒さや暮らしに不便な所などは改良し、多くの方に古民家の良さを体感して欲しいと思っています。
また、「古民家を建てたいが、金額が高過ぎてなかなか手が出せない」、こんな悩みを持たれている方が、最近多くいらっしゃいます。
そのような悩みを持たれている方にも「夢を実現」できるという事を、ご理解いただけるよな、そんな見本になればとも思っております。
【解体場所】
長野県下内郡栄村大字北信1753番地1
島田 康男 様 宅
（長野県栄村青倉 -- 千曲川沿い 倉とは「ぜっぺき」の意味）
明治36年、地元の宮職人が施工
癒しの空間・ゆったりとした時間を過ごしていただけるよう店主が長年収集して参りました古美術品、伊万里の器などもお楽しみください。
「ギャラリー茅」では、古美術品、伊万里の器など骨董品の展示、販売や期間限定で貸し出しもしております。
板長のこだわり板長 雨宮は自他ともに認める超一流の料理人。
縁あって、新しくオープンする「夢ょう」の板長として腕を振るうことになりました。
ここ茅ケ岳山麓の林のなかでひとときの贅沢を味わって戴けるよう、旬の食材を吟味してお待ちしております。
